Gasthof Restaurant Terzer

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Wirtshausführer 2014 / 2015

Heuer wurden wir in den  "Wirtshausführer"  Österreich aufgenommen
1200 Lokale in Östereich, Friaul, Istrien, Slovenien und Südtirol

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"Das Restaurant von Familie Terzer ist ein äußerst entspannter Platz; die große Terrasse und die hellen Gaststuben erfreuen sich großer Beliebtheit auch bei der einheimischen Bevölkerung. Das mag zum Teil an der ganz besonderen Pizza aus dem Holzofen liegen, die mit wenig Hefe, aber dafür mit 24-stündiger Fermentierung hergestellt wird und damit sehr bekömmlich ist. Valentin Terzer in der Küche zeigt aber vor allem, wie man auch aus ganz klassischer Küche das Beste herausholen kann: sorgsam ausgewählte Zutaten, etwa Forellen aus dem Passeiertal oder Kurtatscher Spargel, und eine aufmerksame Zubereitung, die auch auf Allergien und vegetarische Vorlieben Rücksicht nimmt, sowie ein paar gute Ideen (Zitronenravioli mit Hühnerbrust im Lardomantel, eingelegte Forelle auf Wokgemüse, Entrecote mit Kartoffel-Buchweizen-Blinis, Kastanien-Creme-Brulé). Dazu gibt es auch Weinempfehlungen, von Lukas Terzer verfasst. Die ausführlich, informativ und liebevoll gestaltete Weinkarte spiegelt seine persönliche Leidenschaft wider und konzentriert sich vor allem auf Südtiroler Weine, die auch gereifter zu finden sind."

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Auch 2015 sind wir im
"Wirtshausführer"  Österreich erwähnt.
1200 Lokale in Östereich, Friaul, Istrien, Slovenien und Südtirol

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Der Gasthof mitten im idyllischen Kurtatsch hat zwar kein historisches Gemäuer zu bieten, aber der Gästeandrang, darunter großteils Einheimische, spricht für die Qualität des Hauses. Und tatsächlich ist man bei Familie Terzer in allen Belangen gut aufgehoben: das Engagement von Lukas Terzer etwa zeigt bei der Zusammenstellung seiner Weinkarte die persönliche Leidenschaft dahinter, diese sieht sich auch durch die Küche seines Bruders Valentin. Immer strikt saisonal, wird da mit ausgesuchten Zutaten regionsbezogen und doch mit kreativen Touch aufgekocht, dass es eine Freude ist; was möglich ist, wird hausgemacht: Tagliatelle aus verbranntem Mehl auf Lammragout, Cannellone aus Schüttelbrot, krokant gebackenes Kaninchen auf Salatherzen, Aprikosenbiskuit mit Sorbet vom grünen Apfel. Wenn die Vorspeisenwochen angesagt sind, wird es noch ideenreicher! Zusätzliches Plus: die große Terrasse und die neuen großzügigen Zimmer – man könnte ja länger bleiben wollen!


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Gasthof Restaurant Terzer
Familie Otto Terzer
Obergasse 5a
I-39040 Kurtatsch | Südtirol
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