Buongustai

Sala da pranzo 
 

La nostra cucina è conosciuta e apprezzata sia dai nostri clienti abituali sia dai nostri ospiti. Lo Chef Valentin, figlio del proprietario, vi vizierà ogni giorno con i piatti della tradizione locale e della cucina mediterranea. Diamo tra l’altro molto valore ai prodotti di stagione tipici del territorio, garantendo freschezza e genuinità. Notevole successo ha in ogni periodo dell'anno la pizza, cotta nel forno a legna, come da tradizione.

E se l’appetito non è grande e vi basta uno spuntino, possiamo consigliarvi lo strudel di mele, o un formaggio a base di latte dei nostri masi.

La colazione è a buffet, con marmellate fatte in casa. Se vi farà piacere potrete gustarla in terrazza o nella sala da pranzo.

Ogni anno a novembre organizziamo un corso di cucina per i nostri gentili ospiti.

Il nostro Chef vi suggerisce una delle sue ricette
South Tyrol 

Ricetta

Tortelli all’arancio su filetti di arancia marinata
con gelato alla vaniglia

Per 8 persone
Impasto dei tortelli: 200 g di patate farinose,
80 g di farina, sale
Altro: 8 arance succose; zucchero
composto di zucchero, cannella e pane grattato,
burro e vaniglia

Pelare le patate, tagliarle a cubetti, cuocere al dente in acqua salata, far asciugare e pressare. Quando saranno raffreddate impastarle insieme al tuorlo d’uovo e alla farina. Sbucciare le arance e dividerle in spicchi privi di pelle.
E’ importante che l’impasto dei tortelli sia pronto solo nel momento in cui sono pronti gli spicchi di arancia. Stendere l’impasto sottile, tagliare dei cerchi di circa 6 cm di diametro, inumidire una metà con dell’acqua. Porre al centro del cerchio due spicchietti di arancia e chiuderlo dandogli la forma di mezzaluna. Gli spicchi rimanenti vanno marinati con zucchero e succo d’arancia. I tortelli possono essere fatti in precedenza e surgelati.
Terminare disponendo gli spicchi marinati su 8 piattini; i tortelli vanno cotti in acqua salata per 4 o 5 minuti, poi vanno disposti sui piatti, direttamente sugli spicchi, e ricoperti con il composto di zucchero, cannella e pane grattugiato. Servire con il gelato alla vaniglia e burro fuso.

Richiesta non vincolante

     
     

 

Rinnovo Ristorante Terzer

Picasa

 
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