Vi vizieremo con le delizie della nostra cucina e con le pizze del nostro forno a legna.
Abbiamo deciso di eliminare qualsiasi insaporitore chimico e diamo importanza a ingredienti locali e pietanze stagionali. La carne viene acquistata dal macellaio del paese, gli asparagi provengono da coltivazioni del territorio comunale. Trote e salmerini provengono dall’allevamento della val Passiria e vengono prelevate dalla loro vasca appena il cliente le ordina. Altra delicatezza sono lo speck di Castelrotto e i formaggi affinati da Hansi Baumgartner e dalla sua azienda casearia Degust.
Anche i clienti con allergie o intolleranze alimentari verranno trattati con ogni riguardo – comunicateci per favore i disturbi di cui soffrite.
Un piccolo “assaggio” dal nostro menu:
Una parte della nostra carta: